문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 대만 요리 (문단 편집) == 개요 == [[대만]]의 식문화는 기본적으로 [[중국]] 각지에서 이주해온 [[중국인]]들의 식문화가 종합적으로 반영되어 있다. [[외성인]]들은 중국 본토에서도 [[높으신 분들]], [[엘리트]]가 많았기에 대만인들은 '''중국 요리가 대만에서 더 잘 이어지고 있다고 자부'''하고 있기도 하다. 거기다가 일본의 지배를 받았기 때문에 [[일본 요리]]의 영향도 받았고 [[빙수]]를 비롯한 디저트류가 발달했다. 또한 문화적으로 가까운 푸젠성 출신이 많은 말레이시아, 싱가포르 등지에서도 대만 요리를 볼 수 있긴 하다. 식재료가 중국산인 것은 생각보다 오래된 일이다. 대만이 남방에 위치하여 2기작이 가능한 날씨였다보니 좁은 국토에도 기본 식자재는 자급할 수 있지만, 자급이 불가능한 중국 북부산 식재료는 홍콩을 통해 수입해오는 식으로 해결했다. 이 당시 중국이 외환수급 목적으로 식재료들을 홍콩으로 수출했기 때문에 가능했던 일이었다.[* 이 당시에 홍콩에 식재료나 통조림을 수출하면 중국 본토에 가족이나 친지를 둔 사람들이 중국제 통조림을 사서 본토로 배송했다.]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기